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　　為保證餐飲環節食品安全，及時發現并消除食品安全風險隱患，深刻汲取3·15曝光的南昌市“漢堡王”食品安全問題教訓，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，保障群眾飲食安全。陜西省寶雞市市場監督管理局從即日起至8月底，從主體資格、食品安全主體責任落實、加工經營行為規范等方面，對全市西式快餐店開展食品安全風險隱患排查整治。

　　重點檢查食品經營者是否依法取得食品經營許可證，許可證是否在有效期內，實際經營范圍、經營地址是否與許可證一致；食品經營者是否建立并落實食品安全管理制度、是否對從業人員開展培訓及管理、是否按規定開展食品安全自查并對自查發現的食品安全隱患及時整改；是否嚴格落實食品原料索證索票、食品貯存、加工制作、清洗消毒、從業人員健康管理等方面制度要求；是否存在使用過期食品以及食品原材料加工制作食品、食品及食品原料儲存不符合要求、篡改食品標簽等違法違規行為。

　　通過食品安全風險隱患排查整治，進一步督促企業落實主體責任和內部管理制度，建立長效監管機制，切實保障消費者飲食安全。

(責任編輯：齊桂榕)