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　　中國食品藥品網訊 學校食品安全一直是地方食品安全管理工作的重點和難點。近日，經黑龍江省第十三屆人民代表大會常務委員會第十二次會議批準，《哈爾濱市學校食品安全管理規定》發布施行。該規定明確了政府各部門、學校及配餐單位食品安全主體責任，規范了學校食堂、配餐單位食品經營行為，對相關違法違規行為設立了處罰依據和標準。據悉，這是國內發布的首個市級學校食品安全管理規定，哈爾濱市的做法在全國具有示范效果。

　　哈爾濱是黑龍江省省會、副省級市、特大城市，是東北北部交通、政治、經濟、文化、金融中心，也是我國省轄市中陸地管轄面積最大、戶籍人口居第三位的特大城市。全市大中小學校及托幼機構食堂超過千個，集體用餐配送機構達幾十家，落實校園食品安全監管、保障孩子們“舌尖上安全”工作非常緊迫。

　　經過充分調研，哈爾濱市決定出臺學校食品安全管理規定，加強校園食品安全管理，規范校園食品安全行為，保證全市孩子吃的健康、放心。今年4月29日，哈爾濱市第十五屆人民代表大會常務委員會第二十三次會議通過了《哈爾濱市學校食品安全管理規定》，6月28日獲得黑龍江省第十三屆人民代表大會常務委員會第十二次會議批準，《哈爾濱市學校食品安全管理規定》自8月5日起施行?！豆枮I市餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作實施細則》同步出臺。

　　規定明確，學校、配餐單位應當建立學生用餐信息公開制度，公布學生餐食的主要原料來源、供餐食譜等信息明確有條件的中小學、幼兒園應當建立家長陪餐制度。要求學校建立集中用餐信息公開制度，及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等信息。同時學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上，應當以適當方式聽取家長委員會或者學生代表大會、教職工代表大會意見。切實讓家長走進了食堂的菜籃子，看看孩子們吃的好不好。

　　據了解，哈爾濱市一直重視校園食品安全工作，自2017年開始就在全市學校食堂及校園周邊網絡訂餐單位開展“陽光食堂”建設，通過在食堂烹飪間、洗消間、備餐間、原料庫等安裝攝像頭上傳視頻，將食堂食品加工制作過程同步公開，接受用餐者和監管部門的監督，實現陽光操作、陽光公示、陽光監督和陽光評價。目前，哈爾濱市已完成798家中小學校及托幼機構“陽光食堂”一期建設，下半年，擬對117家大學食堂、344家中小學校及托幼機構食堂、35家集體用餐配送單位開展“陽光食堂”二期建設，最終實現全市“陽光食堂”覆蓋率達到100%。

　　哈爾濱市還將學校周邊作為重點監管區域，對美團、餓了嗎等第三方網絡平臺提供的網紅店進行了“明廚亮灶”篩查，從每家平臺中篩查出客單量較大的50家企業，在生產加工關鍵節點安裝攝像頭，實現網絡訂餐單位“陽光食堂”有效監管。

　　規定發布后，哈爾濱市迅速組織召開了學校食品安全管理規定宣貫暨集體用餐配送單位量化分級培訓會議，來自道里區、雙城區、巴彥縣等轄區含有集體用餐配送單位的9個區縣主管餐飲服務的40多名監管人員參加了會議。會上，哈爾濱市相關部門對《哈爾濱市學校食品安全管理規定》《哈爾濱市餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作實施細則》進行了講解和解讀，對集體用餐配送單位下一步監管工作進行了部署，明確了量化分級管理評定工作要點及注意事項，要求各區縣全面貫徹落實，各區監管部門加大監管力度，履職盡責，確保學校師生飲食安全。

　　下一步，哈爾濱市將大力營造重視校園食品安全的濃厚氛圍，將通過開展食品安全進校園宣貫活動、向學生發放《中小學生食品安全讀本》、向校園食堂及配送機構發放操作細則規范手冊、加大媒體宣傳報道力度、播放宣傳片等形式使學校食品安全管理工作深入人心。通過宣貫活動，不僅要讓校園食堂管理和從業者嚴格遵守相關規定，還要讓學生樹立食品安全的自我防護和監督意識，社會各界共同關心校園食品安全工作，最終形成社會共治、各方參與、人人關心的良好局面。

(責任編輯：齊桂榕)