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    據CFDA網站訊 2011年以來，湖南省各級餐飲安全監管部門積極探索農村餐飲食品安全監管的有效途徑，創新監管機制和方式方法，逐步建立健全了農村餐飲食品安全監管網絡。目前，湖南省在鄉鎮基本建立了食品藥品安全監管站，建站率達到了90%以上，現有市州級社會監督員282人，縣級社會監督員 1248 人，鄉鎮、街道協管員6851人，村信息員37956人。湖南省局采取了以下做法：
    一是加強農村集體聚餐活動指導。制定了《2011年全省農村集體聚餐食品安全專項整頓工作方案》，落實農村聚餐申報備案等制度，加強聚餐現場督導等措施。
    二是加強農村小餐飲和“農家樂”餐飲食品安全監管。通過嚴格許可程序和標準，強化分類監管，使農村餐飲服務食品安全基本達到國家法律法規的要求。
    三是強化農村學校食堂食品安全監管。督促農村各類學校全面落實以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，簽訂餐飲食品安全承諾書，認真做好農村學校食堂餐飲安全監管工作。
    四是深入開展餐飲食品安全知識宣傳培訓。各餐飲安全監管部門定期組織對鄉鎮餐飲食品安全協管員、村信息員和從業人員的食品安全法律法規知識培訓，對轄區從事農村家宴的鄉村廚師進行動態管理，登記造冊并定期組織鄉村廚師進行食品安全知識的培訓。
    五是高度重視加強和創新餐飲服務食品安全社會監督工作。各級餐飲安全監管部門經常邀請新聞媒體跟蹤執法行動并進行新聞報道；公布12331舉報投訴熱線電話，主動邀請人大代表、政協委員參與餐飲安全專題調研、視察活動。