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    據CFDA網站訊 夏季來臨,氣溫不斷升高，為預防餐飲環節食物中毒事件的發生，日前，河南省食品藥品監督管理局發布了夏季食物中毒預警公告，提醒各餐飲單位和廣大消費者注意飲食安全，并要求全省各級食品藥品監管部門加強餐飲食品安全監管。
    一是要求餐飲單位嚴格執行食品原料采購索證索票制度，不采購和使用腐敗變質、來歷不明的食品及食品原料。嚴格加工環境、工具容器和餐飲具的消毒，減少食品污染環節。加工食品生熟分開，燒熟煮透。嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。嚴格按照“五專”要求及食品安全標準規定，管理和使用食品添加劑。嚴禁在食品中添加非食用物質。各類學校食堂要嚴格把好餐飲安全“九關”。嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角（四季豆），禁食鮮黃花菜；嚴禁高等院校以外的學校食堂加工制售涼菜。
    二是提醒消費者增強防護意識。外出就餐時，選擇具有餐飲服務許可證、就餐環境及管理較好、量化分級管理等級（“大笑、微笑、平臉”）較高的合法餐飲服務單位就餐。消費者可以在餐飲單位設立的廚房開放日參觀評議廚房，了解餐飲單位的基本條件、衛生狀況和食品安全管理情況，提出改進的意見和建議。就餐前注意觀察食物是否感官異常，不吃腐敗變質和未燒熟煮透的食品。就餐后應主動索取發票等就餐憑證。不食用生冷食品、不潔食品、過期食品，不在無證飯店、路邊攤點用餐，不向流動攤販購買食品。家庭制作食物時，不購買已變質、外觀異常或超過保質期的食物或食物原材料；不購買無證小攤販出售的食物，尤其是涼拌菜、豆制品、肉制品等高危食品；處理食物時，食品原料要充分清洗；不要隨意采食不能確認的野菜、野果、草藥等野生植物和蘑菇；生熟食物要分開處理和貯存，加工制作工具宜生熟分開，避免相互污染；生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗凈，最好去皮后再食用；食物要徹底煮熟，留存隔頓的熟食品，食用前要徹底加熱。
    三是發生疑似食物中毒應及時投訴。進食后發生嘔吐、腹瀉、發熱等食物中毒癥狀的，應及時到醫療機構就醫，及早撥打全省統一的食品藥品投訴舉報電話12331進行投訴，避免錯過最佳的調查時機，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費票據、就診記錄等相關證據。發生疑似食物中毒事故的餐飲單位，應立即配合救治患者并及時報告相關部門，積極配合做好事故的調查處理工作。