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    據中國醫藥報山東訊  山東省食品藥品監管局日前發布夏季餐飲服務食品安全警示信息，要求餐飲服務單位嚴格依法經營，提醒廣大消費者注意餐飲安全。
    山東省局要求，各餐飲單位要嚴格執行食品原料采購索證索票制度，不采購和使用腐敗變質、來歷不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉，謝絕消費者自帶野生菌或野生動植物到餐飲服務單位加工食用。嚴格按照“五專”要求管理和使用食品添加劑。食品的生產加工、貯存場所必須符合食品安全要求，減少食品污染環節。加工食品生熟分開，煮熟煮透，特別是肉、蛋和水產品等易被污染的食品要徹底加熱后食用。健全食品安全事故處置方案，落實食品留樣制度，做好食物中毒應急處置工作。
    警示信息提醒，廣大消費者外出就餐要增強自我保護意識，應選擇有餐飲服務許可、就餐環境及管理較好、懸掛“笑臉”、信譽度高的餐飲服務單位消費。如發現餐飲服務單位供售食品安全問題，應及時撥打“12331”向食品藥品監管部門投訴舉報。
    警示信息指出，發生食物中毒時要妥善處理。消費者就餐后如出現劇烈嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛，應及時到就近醫療機構就診，并保存好可疑食品樣品及消費票據、就診記錄等相關證據。餐飲服務單位一旦發生食品安全事故，應立即配合救治患者并及時報告相關部門，積極配合做好事故的調查處理工作。