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    據SFDA網站訊 為進一步落實餐飲服務單位主體責任，規范餐飲服務依法誠信經營行為，山東省食品藥品監督管理局稽查局依托全省餐飲服務食品安全監管信用網，全面加強餐飲服務食品安全監管信用檔案管理平臺建設，努力提升餐飲監管能力和效率。目前，已經完成全部省直管餐飲服務單位信用檔案建設工作。
    一是健全紙質、電子“雙檔案”。按照“一證一檔”原則，在健全紙質檔案的基礎上，建立電子檔案。信用檔案涵蓋餐飲服務單位基本信息、日常監督、許可核查、監督抽檢、違法行為查處、食物中毒事件、約談記錄、量化等級評定等多方面內容，有力促進了監管信用信息的制度化、規范化。
    二是實施信用檔案動態管理。將信用檔案建設與日常監管、量化等級評定、監督執法頻次等方面有機結合，及時更新監管相關信息，進行檔案維護，實現信用檔案的動態管理。根據信用檔案信息，對餐飲服務單位實施分類監管，依據餐飲安全等級高低，適當調整監管頻次，不斷增強監管有效性和針對性。
    三是建立信息共享交流平臺。信用檔案管理平臺開設了餐飲服務單位許可資質、餐飲安全量化評定等級、舉報投訴等信息的查詢欄目，監管部門、餐飲服務單位和公眾可通過登錄信息管理平臺進行信息錄入與查詢等操作，搭建起了為民服務、自覺接受社會監督的平臺和紐帶，有力推動餐飲服務單位依法誠信經營、守法自律，切實增強責任意識、安全意識。