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湖南省食品藥品監管局開展春季學校餐飲服務食品安全檢查
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：SFDA網站
- 2014-09-06 07:46
據SFDA網站訊 近日，湖南省食品藥品監督管理局組織對長沙市7所學校12個學生食堂進行檢查，檢查主要圍繞春季易發霉、變質的大米、面粉、豆制品、熟食等開展重點檢查。
檢查表明，一些學校能認真落實各項崗位責任制度，尤其是在食品原料的采購索證方面嚴格按照國家法律法規落實到位。檢查也發現有部分學校存在食品安全管理制度落實不到位、采購食品及其原料索證驗收把關不嚴、大型餐飲具消毒措施落實不到位、食品倉庫內食品原料存放未按要求離地離墻，且存放非食用物質、三防設施有破損等現象。
針對檢查發現的問題，檢查人員現場要求各學校全面落實各項食品安全保障制度，嚴格把關食品原料采購，做好食品及其原料采購索證和購銷臺賬的登記，嚴格落實餐飲具清洗、消毒和保潔工作，對設施設備做好定期檢測維修，從各個環節來消除食品安全隱患，以防止食源性疾病的發生。
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