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    為保障2011年春季開學期間學生集體用餐安全，預防和控制食物中毒事件的發生。日前，省局下發通知，決定在全省范圍內組織開展為期一個月的春季學生開學餐飲服務食品安全專項檢查行動。
    這次專項檢查行動從2月10日開始，至3月10日結束，重點對各類學校食堂、學校食堂配送中心、學生集體用餐配送等單位開展檢查行動。主要檢查上述餐飲服務提供者的資質證明、食品安全管理制度落實情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規范要求。為搞好專項檢查，通知對專項檢查行動提出要求：一是高度重視，落實責任。要求各地高度重視專項檢查行動，把確保春季學生開學餐飲服務食品安全作為重點工作來抓，進一步強化責任意識，嚴格落實工作措施，確保專項檢查各項任務落到實處，取得實效。二是組織培訓，開展自查。要進一步強化第一責任人意識，落實管理責任，組織學生集體用餐供應單位開展自查，切實做好學生開學供餐的各項準備工作。三是嚴格執法，嚴厲打擊。要求各地嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律法規規定，加大監管力度，嚴肅查處違法違規行為，嚴厲打擊和堅決取締無證無照經營行為。四是強化應急，妥善處置。要求各地進一步加大食物中毒事故和突發事件的防控力度，健全應急處置機制，依法履行職責，積極有效應對。五是積極宣教，及時總結。要求各地積極開展多種形式的食品安全法律法規和飲食安全知識宣傳，增強廣大師生食品安全意識和自我保護能力，營造專項檢查良好氛圍。
    信息來源： 餐飲服務監管處