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云南省啟動學校食堂食品安全監管輪訓計劃
- 作者：中國食品藥品網
- 來源：SFDA網站
- 2014-09-06 07:45
據SFDA網站訊 近日，云南省首屆學校食堂食品安全監管工作培訓班在昆明市開班。此次培訓班由云南省食品藥品監督管理局與云南省教育廳聯合舉辦，來自全省40余家高等學校、省屬中等職業學校、技校的200余名分管負責人和承包負責人參加培訓。標志著云南省學校食堂食品安全監管輪訓計劃正式啟動，將從2010年11月開始分8期對云南省各高等學校、省屬中等職業學校、技校、中學的30%的學校食堂食品安全負責人和經營管理人員及監管部門干部進行輪訓。
培訓重點圍繞全省學校食堂現狀、存在問題；餐飲服務環節食品安全有關法律、法規和相關專業知識；學校集體用餐的安全規范要求；群體性食品安全事故的應急處置流程等方面進行詳細講解。同時，組織參訓人員參加學校食堂食品安全及烹飪餐飲酒店企業經理人資格學習及認定考試，考試合格者頒發餐飲服務業經理人資格證書（初級）。
通過培訓，明確學校管理層人員對從業人員健康、個人衛生、食堂衛生進行定期督導的責任，統一對發生重大事故報告及應急處置工作的程序要求，強化發生重大事故的責任追究制度。
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