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    據SFDA網站訊 2010年2月3日，2010年全國餐飲服務食品安全監督管理工作會議在上海召開，這是食品藥品監管系統承擔餐飲服務食品安全監管新職能后召開的第一次全國性專題會議。會議總結了2009年全國工作，分析了當前餐飲服務食品安全監管工作面臨的新形勢，明確了2010年全國餐飲服務食品安全監管工作思路和工作重點。國家食品藥品監督管理局副局長邊振甲出席會議并作重要講話。
    邊振甲表示，食品藥品監管體制的重大調整和《食品安全法》的頒布實施，標志著我國食品安全監管理念和監管模式的重大變革。食品鏈上游各環節存在的安全隱患都可能累積到餐飲服務環節，這使我們面臨的風險更為復雜和嚴重；廣大消費者每天都有可能接觸餐飲消費，這使我們所承受的風險更為現實和廣泛；餐飲服務涉及面寬、影響人群廣，情況十分復雜，監管任務十分繁重。
    邊振甲強調，2010年是深入開展餐飲服務食品安全整頓的關鍵之年，各級食品藥品監管部門要深入落實2010年全國食品藥品監管工作暨黨風廉政建設工作會議精神，深入貫徹實施《食品安全法》，認真履行餐飲服務食品安全監管新職責，全面加強監管制度和隊伍建設，深入開展餐飲服務食品安全整頓，嚴厲打擊違法違規行為，確保餐飲服務食品安全監管工作扎實穩步推進。
    自《食品安全法》實施以來，全國食品藥品監管部門開始履行餐飲服務食品安全監管職責，地方食品藥品監管體制改革全面啟動，為期兩年的食品安全整頓工作正在逐步深入。據統計，自從整頓工作開展以來，截至2009年12月，各地餐飲服務監管部門檢查各類餐飲單位248萬多戶次，收集違法違規線索11萬多條，警告和責令整改23萬多戶，吊銷許可證1400多戶，取締無證經營24000多戶，移送司法機關處理案件119件。此外，食品藥品監管部門覆蓋全國31個省（區、市）的食品安全調查與評價工作也已開展，對全國餐飲服務環節8大類18個品種的食品原輔料及高風險自制食品開展了54項化學性危害和4項生物性危害的調查評價。
    會議明確了2010年全國餐飲服務食品安全監管工作思路和工作重點。積極推動《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》以及餐飲服務許可、審批、信息管理、操作規范等制度出臺；強化學校食堂、工地食堂、旅游景區餐飲單位等重點場所餐飲服務監管；研究制定餐飲服務監管基本能力建設標準；啟動餐飲服務食品安全示范工程，推進各地創建食品安全示范區（縣）、街、店；啟動編制餐飲服務食品安全狀況報告；開展餐飲服務環節食品安全風險因素分析，提出預防和降低風險防控措施，指導餐飲服務單位全面加強食品安全管理；研究建立餐飲服務食品安全風險監測體系、檢驗檢測體系、信息系統和應急體系；全力做好上海世博會等重大活動食品安全保障工作。