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    2007年8月7日，國家食品藥品監(jiān)管局在北京召開奧運食品藥品安全保障座談會，會上，2008年北京奧運會主辦城市北京和協(xié)辦城市天津、上海、青島、沈陽、秦皇島等市食品安全辦公室和食品藥品監(jiān)管部門，以及國家食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)司室的負責(zé)人交流了奧運食品藥品安全保障工作籌備情況，研究下一步工作思路，探討如何進一步加強食品藥品監(jiān)管工作，確保2008年奧運會期間的食品藥品安全。國家食品藥品監(jiān)管局局長邵明立到會并講話。
    邵明立強調(diào)，奧運會主辦和協(xié)辦城市的食品藥品監(jiān)管部門，必須深刻認識奧運食品藥品安全監(jiān)管工作的重要意義，要以保障奧運食品藥品安全為契機，加大食品藥品專項整治力度，嚴厲打擊違法違規(guī)行為，迎奧運，強監(jiān)管，全面提升食品藥品安全監(jiān)管水平，切實保障公眾飲食用藥安全，為成功舉辦2008年奧運會創(chuàng)造良好的市場和消費環(huán)境。
    邵明立指出，2008年奧運會國人關(guān)注、世界矚目。對我們來說，保障奧運食品藥品安全是一項全新的任務(wù)，許多問題都需要我們在實踐中不斷思考和探索。這是一個挑戰(zhàn)，也是一個機遇。這要求我們充分發(fā)揮廣大干部職工的聰明才智，積極進行制度和機制創(chuàng)新，研究奧運食品藥品安全保障出現(xiàn)的新情況、新問題。奧運主辦和協(xié)辦城市的食品藥品監(jiān)管部門也要加強交流與溝通，相互借鑒成功經(jīng)驗，協(xié)調(diào)工作步伐。另一方面，奧運食品藥品安全保障工作也使我們有機會學(xué)習(xí)和借鑒世界各國的先進管理經(jīng)驗，完善有關(guān)法規(guī)制度，加強技術(shù)支撐體系建設(shè)，進一步改進和加強食品藥品監(jiān)管工作。
    邵明立強調(diào)，奧運食品藥品安全保障工作綜合性強，需要各部門、各方面的密切配合和協(xié)作。奧運會主辦和協(xié)辦城市應(yīng)當(dāng)借助這個機會，抓緊建立健全“地方政府負總責(zé)、監(jiān)管部門各負其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品藥品安全責(zé)任體系。要嚴格按照《特別規(guī)定》的有關(guān)要求，推動地方各級政府建立和完善監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，建立健全考核評價體系和食品藥品安全應(yīng)急體系，切實提高食品藥品安全保障水平，為全國的監(jiān)管工作創(chuàng)造經(jīng)驗、做出表率，努力完成好奧運食品藥品安全保障的光榮使命，用優(yōu)異的工作成績，向2008年奧運會交上一份滿意的答卷！
    作為2008年奧運會的主辦城市，北京市食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室以奧運為契機，完善了全市食品安全三級監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，將食品安全監(jiān)管延伸到基層。全市308個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，500余個居委會均建立了食品安全協(xié)調(diào)制度。建立健全了食品安全的科學(xué)評估、市場準入、監(jiān)測與監(jiān)督抽驗、突發(fā)事件應(yīng)急處理、信息收集發(fā)布和日常監(jiān)督協(xié)調(diào)機制。建立了食品安全責(zé)任體系，按照區(qū)縣食品安全屬地管理的職責(zé)，明確各區(qū)縣政府的具體職責(zé)，各區(qū)縣再將責(zé)任目標進一步分解，落實到街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)。構(gòu)建了食品安全檢測體系。全市初步形成了監(jiān)督抽查、委托檢驗、企業(yè)自檢相結(jié)合的多層次檢測體系。推行了流通領(lǐng)域食品市場準入制度。對不合格食品實行強制退市，加大失信懲戒力度。
    為構(gòu)建現(xiàn)代化的奧運食品安全保障體系，北京市建立了食品安全追溯系統(tǒng)，開展了奧運食品興奮劑檢測項目、方法的研究，構(gòu)建了奧運食品安全檢測體系，成立了食品安全保障團隊，制定了奧運食品安全標準，啟動了奧運食品安全監(jiān)控系統(tǒng)，開展了奧運食品安全賽前監(jiān)控，制定了《好運北京體育賽事食品安全監(jiān)控及運行方案》，利用好運北京賽事對食品安全保障措施進行全面檢驗。
    北京市藥品監(jiān)管局有關(guān)負責(zé)人介紹，在藥品安全保障方面，目前，北京市已建成了初具規(guī)模的現(xiàn)代化醫(yī)藥物流體系，實現(xiàn)合理布局。截至2006年底，北京市已經(jīng)分別在南郊、東郊和城區(qū)建立了三個大型的現(xiàn)代化醫(yī)藥物流企業(yè)，物流配送能力已全面覆蓋所有奧運場館和重點區(qū)域；檢驗裝備升級全面展開，檢驗方案基本形成。市藥檢所和器械檢驗所作為整個奧運藥品檢驗體系的核心，目前已完成了主要設(shè)備的采購和調(diào)試工作，并已根據(jù)奧組委提供的產(chǎn)品目錄制定了整體檢驗方案，對檢驗所需時間、所需檢品數(shù)量、檢驗標準、人員配置、培訓(xùn)、高通量快速檢驗方案等方面進行了規(guī)定；賽事藥品安全保障工作體系工作已經(jīng)完成兩次測試；藥品安全信息平臺建設(shè)工作已完成試點和部分區(qū)域推廣；藥店營業(yè)員持證上崗工作全面推進；藥品廣告整治工作已經(jīng)全面展開；“好運北京”測試賽圓滿完成；藥品監(jiān)管領(lǐng)域風(fēng)險評估工作正在有序進行，已順利完成風(fēng)險源排查工作。此次重點對北京奧運會期間的“三品一械”質(zhì)量安全保障體系、重點區(qū)域“三品一械”經(jīng)營秩序和藥品應(yīng)急供應(yīng)體系進行風(fēng)險源排查和風(fēng)險評估，查找安全薄弱環(huán)節(jié)及危險因素，確定危險程度，劃分風(fēng)險級別，提出科學(xué)、合理、行之有效的安全對策。
    作為2008年奧運會協(xié)辦城市，天津、上海、青島、沈陽、秦皇島等地的食品藥品監(jiān)管部門也高度重視，建立組織機構(gòu)，制定具體措施，通過建立食品藥品安全責(zé)任體系，規(guī)范藥品市場秩序，加強技術(shù)支撐體系建設(shè)，全力做好奧運期間食品藥品安全保障工作。
    近日，國家食品藥品監(jiān)督管理局黨組將專題研究奧運食品藥品安全保障問題，在加強監(jiān)管能力、健全技術(shù)支撐體系等方面為奧運城市提供必要的幫助和支持。國家食品藥品監(jiān)督管理局還將于今年十月份對奧運主辦及協(xié)辦城市的食品安全工作進行一次督查，進一步促進各地加強食品安全工作從農(nóng)田到餐桌的全過程監(jiān)管。《國家食品藥品安全“十一五”規(guī)劃》明確要求“實施2008年奧運會食品安全保障工程”，對奧運會的食品安全保障會起到重要的作用。