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    少沾三高食物 
    據調查，目前我國乳腺癌發病率呈上升趨勢，已位居婦女癌癥之首。現代醫學研究表明，乳腺癌的發病原因是多樣的，其中長期進食高動物脂肪、高動物蛋白、高熱量食物，營養過剩導致肥胖是誘發乳腺癌的主要原因。
    醫學研究證明，脂肪中的類固醇可以在體內轉變成雌激素，促使乳癌細胞形成。體內積聚脂肪形成的雌激素越多，癌變幾率也越大。為預防乳腺癌，女性平時除應少吃高脂食物外，食物的選擇還要特別做到幾點：
    每天喝杯酸奶 
    荷蘭進行了一次試驗，將被研究調查的人群分為兩組，第1組為能夠堅持每天飲用250毫升酸牛奶的婦女，第2組為不常飲酸牛奶的婦女。結果發現，第1組婦女患乳腺癌的可能性比第2組降低了50％，從而證明經常飲用酸牛奶可有效地預防乳腺癌。
    其中的原因，研究認為由于酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜熱鏈球菌，它們所產生的產物可以干預人體內的腸肝循環。腸肝循環與人體對脂肪的吸收有著非常密切的關系，一旦受到干預，就會減少人體對脂肪的吸收。醫學已證實，對脂肪吸收量小的女性，其患乳腺癌的可能性要比對脂肪吸收量大的女性低得多。因此，為了降低乳腺癌的發病率，請養成每天飲1杯酸牛奶的好習慣。
    多吃點胡蘿卜 
    據美國哈佛大學一項長達8年的調查表明，維生素A攝取不足，患乳腺癌的可能性增加20％。婦女若能經常食用如胡蘿卜、扁豆、大蒜、蘆筍，菠菜、羊肝、杏等富含維生素A的食物，對預防乳腺癌的發生無疑是有益的。目前美國、荷蘭、加拿大等國的婦女流行進食富含維生素A的食物。專家認為，能夠堅持每天攝入適量的維生素A，半年后，女性的乳腺癌發病率將下降40％。
    別拒絕牛奶和魚
    有調查研究發現，維生素D與乳腺癌死亡率有關，獲取的維生素D含量愈高，乳腺癌死亡率就愈低。因為維生素D在血液中的循環給女性機體以一定程度的保護，可防止乳腺癌的發生和發展。維生素D主要來源于飲食，如牛奶和魚等。研究報告建議婦女每天食用1杯牛奶和500克魚，長期堅持，對乳腺癌有預防和調理作用。
    盡可能補充豆漿 
    豆類食品有預防乳腺癌的作用。吃豆類食品較多的地方，當地婦女乳腺癌發生率很低。為了探討豆類食品的防癌機理，研究人員讓參加試驗的婦女每天喝兩杯豆漿，連續喝1～2個月。在喝豆漿之前，喝豆漿過程中及1～2個月之后，分別測定參試婦女體內雌激素和孕激素水平。結果表明，豆類食品含有大量的植物激素，每天喝豆漿，可以用植物激素來中和女性體內的雌激素和孕激素水平，使后者的分泌周期變化趨于合理，降低過高的雌孕激素水平。婦女連續喝豆漿1個月，即可調整內分泌，從而起到預防乳腺癌的作用。所以，有關專家建議中青年女性每天喝1～2杯豆漿，長期堅持，不僅可預防乳腺癌、大腸癌的發生，還可延緩皮膚衰老、減少皺紋、美容養顏。
    一日三餐有白菜 
    有調查表明，經常吃白菜，可以降低乳腺癌的患病率。這是因為白菜中含有一種名叫吲哚－3－甲醇的化合物，在體內轉化為一種分解酶，能夠分解同乳腺癌相關的雌激素。它約占白菜重量的1％，每天吃500克白菜，就能獲得500毫克這種化合物，從而使體內“甲醇酶”的數量增加。美國紐約州大學對600多名婦女研究顯示，早期絕經婦女經常吃白菜的，比不常吃白菜的乳腺癌患病率低54％。
    餐桌常備海帶
    常食海帶、紫菜等海藻類食物也可防止乳腺癌的發生。美國婦女乳腺癌的發病率比日本要高得多，這很可能與日本人喜歡食海藻類食物的傳統飲食習慣有關。專家們認為，乳腺癌發病率高的國家都與缺碘有一定關系。
    實驗證明，海藻類食物的提取物，對動物實驗性腫瘤確有療效。專家們發現，腫瘤患者的血液多呈酸性，而海藻這類含碘、鈣較高的食物能調節和平衡血液的酸堿度，因而起到某種相應的防癌作用。
    親近硒鋅食物
    此外，富含硒和鋅的食物對乳腺癌的預防也有特殊功效。硒元素能防止致癌物質與正常細胞脫氧核糖核酸結合，從而起到治癌的作用，尤其對延緩乳腺癌有明顯功效；鋅元素對人體不同部位的多種癌癥都有較強的抑制作用。含硒蔬菜有薺菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等；含鋅食物有牡蠣、青花魚、鰻魚、海帶、豆類、芝麻、胡桃等，其中牡蠣的含鋅量最為豐富。
    總之，婦女減少與防治乳腺癌最佳方法是：少吃肉類，多吃谷物、水果和新鮮蔬菜。另外，經常選用含有纖維素、半纖維素、果膠及富含多糖、樹膠和植物黏膠的食物，可減少乳腺癌的發病率。