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　　中國食品藥品網訊 9月16日，國家市場監督管理總局網站發布《市場監管總局關于5批次食品不合格情況的通告〔2020年第23號〕》（以下簡稱《通告》）?！锻ǜ妗凤@示，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、水果制品、肉制品等22大類食品201批次樣品，檢出其中食糖、茶葉及相關制品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等4大類食品5批次樣品不合格。發現的主要問題是檢出有機污染物、農藥殘留超標、質量指標不達標、質量指標與標簽標示值不符等。

　　1批次存在有機物污染問題

　　天貓探花村旗艦店（經營者為江西省吉安市泰和縣皇脂茶油開發有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱江西省吉安市泰和縣皇脂茶油開發有限公司委托江西井岡綠寶股份有限公司生產的純香稻米油（四級浸出），苯并[a]芘不符合食品安全國家標準規定。

　　通告附件《部分不合格檢驗項目小知識》（以下簡稱《小知識》）指出，苯并［a］芘是持久性有機污染物多環芳烴化合物的一種，化學性質較穩定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被國際癌癥研究機構（IARC）確定為1類致癌物。本次不合格樣品中苯并［a］芘的檢驗結果為18.9μg/kg，而《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值為10μg/kg。 食用植物油中苯并［a］芘超標的原因，可能是生產過程中對原料反復烘烤、焙烤或蒸炒時，高溫導致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工過程中接觸潤滑油、使用不符合要求的浸提溶劑等造成污染；還有可能是油料作物在種植過程中吸收土壤、水和大氣中的苯并［a］芘，或在收儲、晾曬等過程中被污染。

　　2批次存在農藥殘留超標問題

　　江蘇省徐州市鼓樓區易諧德勝昌茶莊銷售的、標稱臺灣·陸延茗茶有限公司監制的蜜香凍頂茶和阿里山軟枝烏龍茶（原產地：中國臺灣），氰戊菊酯和S-氰戊菊酯不符合食品安全國家標準規定。

　　《小知識》指出，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯是一種廣譜高效擬除蟲菊酯殺蟲劑，對害蟲具觸殺、胃毒作用，適用于多種作物的害蟲防治。長期飲用氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標的茶葉，雖然不會導致急性中毒，但對人體健康造成一定的影響?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，氰戊菊酯和S-氰戊菊酯在茶葉中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。本次兩種不合格樣品中氰戊菊酯和S-氰戊菊酯檢驗結果分別為0.39mg/kg和0.36mg/kg，均為最大殘留限量值的3倍以上。造成茶葉中氰戊菊酯和S-氰戊菊酯超標的原因，可能是茶農違規使用相關農藥，也可能是環境中殘留農藥的遷移性污染。

　　1批次存在質量指標不達標問題

　　上海聯家超市有限公司莘莊店銷售的、標稱東方先導（上海）糖酒有限公司經銷的、上海市糖業煙酒（集團）有限公司委托上海上棠食品有限公司分裝的白砂糖，還原糖分不符合食品安全國家標準規定。

　　《小知識》介紹，還原糖分是指具有還原性的糖類，包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麥芽糖等。還原糖分是食糖的品質指標之一，還原糖分不達標會影響產品質量。《白砂糖》（GB/T 317—2018）中規定，一級白砂糖的還原糖分最大限量值為0.10g/100g。本次不合格樣品檢驗結果為0.16g/100g，其還原糖分不合格的原因，可能是原料純度不高；也可能是生產工藝控制不當，導致產生過多的還原糖分；還可能與運輸、儲存條件控制不當等有關。

　　1批次存在質量指標與標簽標示值不符的問題

　　天貓寶力臣旗艦店（經營者為湖北省武漢寶力臣食品有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱浙江黃罐果蔬有限公司生產的“泡泡果汁泥 蘋果香橙”，總鈉檢出值低于產品包裝標簽標示值的80%。

　　《小知識》指出，鈉是人體中一種重要的無機元素。鈉離子在人體內有助于維持滲透壓和酸堿平衡，協助生理功能的正常運作。身體健康者會通過腎臟將多余的鈉排出體外，嬰幼兒腎臟功能不如成人健全，體液平衡易受環境影響，攝入不足或者過多的鈉離子均可能導致脫水，甚至驚厥?！妒称钒踩珖覙藴?嬰幼兒罐裝輔助食品》（GB 10770—2010）中規定，嬰幼兒罐裝輔助食品中總鈉含量最大值為200mg/100g，且《食品安全國家標準 預包裝特殊膳食用食品標簽》（GB 13432—2013）中規定，營養成分的實際含量應不低于標簽標示值的80%。本次不合格樣品實際檢測含量符合食品安全國家標準規定，但未達到產品標簽標示要求。特殊膳食食品中總鈉不達標的原因，可能是原輔料質量控制不嚴，或者生產加工過程中攪拌不均勻，也可能是企業未按標簽標示值進行添加。

　　對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成上海、江蘇、浙江、江西、湖北等省級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向市場監管總局報告。（鞠一楠）

(責任編輯：張可欣)