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　　中國食品藥品網訊 為進一步加強旅游景區餐飲服務食品安全管理，提高景區餐飲服務經營者的法律知識、責任意識、風險意識和食品安全管理能力，近日，廣西省桂林市龍勝縣龍脊鎮市場監管所對旅游景區226名餐飲服務單位負責人和從業人員進行食品安全知識培訓。

圖為培訓會現場。

　　培訓會上，龍脊鎮市場監管所就日常檢查中發現的問題，許可管理、信息公示、人員管理，環境衛生、設施設備、原料采購、餐飲具清洗消毒、操作規范等方面對新的《餐飲服務食品安全操作規范》進行講解，要求景區餐飲服務單位負責人和從業人員必須認真學習，按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求，規范餐飲服務操作行為。同時解讀了《食品安全法》《廣西壯族自治區食品小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》等法律法規知識。結合多個日常檢查實例，讓全體參加培訓人員對餐飲服務日常監管的標準要求有了新的認識。

　　龍勝縣市場監管局副局長石慶榮強調，旅游景區餐飲單位是全縣重點監管對象，要求各餐飲服務單位根據培訓內容及食品安全要求，有效落實食品安全主體責任，定期自查，及時消除食品安全風險隱患，不斷增強法律意識、誠信經營意識和食品安全責任意識。

　　培訓結束后，龍脊鎮市場監督所對培訓人員進行了食品安全知識理論考試。考試進一步加深了全體培訓人員對食品安全知識和法律法規知識的認識，同時還向參訓人員發放了《食品安全知識宣傳手冊》。通過此次培訓，進一步增強了餐飲服務單位負責人的守法經營意識，提高了餐飲服務從業人員專業知識水平，為今后監管人員對旅游景區餐飲服務單位監管工作打下了堅實的基礎。（石愛蘭）

(責任編輯：張可欣)