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    近日，張掖市各縣區(qū)將陸續(xù)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，為切實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，保障學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐食品安全，張掖市食品藥品監(jiān)管局下發(fā)緊急通知，及時(shí)安排部署學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐食品安全監(jiān)管工作。 
    一是高度重視營(yíng)養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作。要求市縣兩級(jí)餐飲食品監(jiān)管部門(mén)充分認(rèn)識(shí)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的重要性、艱巨性和長(zhǎng)期性，切實(shí)增強(qiáng)做好營(yíng)養(yǎng)餐食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感，在當(dāng)?shù)卣慕y(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照“政府負(fù)責(zé)、部門(mén)協(xié)同、分級(jí)管理、以縣為主”的原則，將營(yíng)養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作納入績(jī)效考核內(nèi)容，抓緊制定具體實(shí)施方案，認(rèn)真履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職責(zé)，確保廣大學(xué)生飲食安全。二是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管組織領(lǐng)導(dǎo)。堅(jiān)持“一把手”領(lǐng)導(dǎo)親自抓、負(fù)總責(zé)，按照分片包干、責(zé)任到人的要求，落實(shí)網(wǎng)格化監(jiān)管責(zé)任，分階段、按要求對(duì)行政區(qū)域內(nèi)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校開(kāi)展全面排查。對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐食堂、供餐餐飲單位、供餐家庭（個(gè)人）實(shí)施嚴(yán)格準(zhǔn)入管理和監(jiān)督檢查，有序有效推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施，確保營(yíng)養(yǎng)餐食品安全監(jiān)管工作落實(shí)到位。三是全面摸排掌握學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐情況。要對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的營(yíng)養(yǎng)餐供餐模式和營(yíng)養(yǎng)餐食品安全狀況開(kāi)展全面排查，準(zhǔn)確掌握提供營(yíng)養(yǎng)餐餐飲服務(wù)單位底數(shù)。對(duì)未辦理餐飲服務(wù)許可的學(xué)校食堂，要責(zé)令立即停止供餐，督促其盡快辦理；對(duì)達(dá)不到要求的學(xué)校食堂，要責(zé)令其立即整改；對(duì)新建、改建的食堂，要加強(qiáng)施工設(shè)計(jì)中的技術(shù)指導(dǎo)，使其符合許可要求。四是嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)餐不同供餐模式準(zhǔn)入管理。按照《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校供餐企業(yè)（單位）準(zhǔn)入管理暫行辦法》、《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)托餐家庭（個(gè)人）管理暫行辦法》、《甘肅省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生學(xué)校食堂管理辦法》三個(gè)配套文件要求，立足餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管職能，嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃中供餐學(xué)校食堂、校外供餐餐飲服務(wù)單位的許可準(zhǔn)入，嚴(yán)格限制家庭托餐準(zhǔn)入。積極協(xié)調(diào)教育行政部門(mén)，加快學(xué)校食堂建設(shè)與改造，逐步以學(xué)校食堂供餐替代校外供餐。五是強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任落實(shí)。要求監(jiān)管部門(mén)與學(xué)校校長(zhǎng)、學(xué)校校長(zhǎng)與食堂管理人員、食堂管理人員與從業(yè)人員層層簽訂食品安全責(zé)任書(shū)，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校校長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任。要求校外供餐的餐飲單位和托餐家庭（個(gè)人）必須通過(guò)縣級(jí)政府組織招標(biāo)方可納入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐單位。通過(guò)層層把關(guān)，責(zé)任到人，加強(qiáng)監(jiān)管，保證安全。六是加大營(yíng)養(yǎng)餐食品安全日常監(jiān)督力度。緊密結(jié)合春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查和各相關(guān)時(shí)段的專(zhuān)項(xiàng)整治，切實(shí)加大對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐供餐食堂、供餐餐飲單位和托餐家庭（個(gè)人）的日常監(jiān)督管理力度，監(jiān)督整改突出問(wèn)題，限期不整改或整改不到位的依法嚴(yán)處，該罰款的按照上限進(jìn)行罰款，該沒(méi)收違法所得的全部沒(méi)收，該吊證的堅(jiān)決吊證。對(duì)違反規(guī)定，發(fā)生食物中毒，造成嚴(yán)重社會(huì)影響的，一律吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證。要督促學(xué)校充分利用農(nóng)村中小學(xué)校舍改造的契機(jī)，加大食堂設(shè)施設(shè)備的投入，切實(shí)改善供餐條件，達(dá)到供餐要求。七是抓好營(yíng)養(yǎng)餐食品安全事件應(yīng)急處置。嚴(yán)格按照有關(guān)要求，對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的學(xué)校食堂、校外餐飲服務(wù)單位和托餐家庭（個(gè)人）發(fā)生疑似食物中毒事件或?qū)W生食用營(yíng)養(yǎng)餐后引發(fā)集體身體不適事件的，要第一時(shí)間趕赴事件現(xiàn)場(chǎng)，依法封存造成食品安全事件或者可能導(dǎo)致食品安全事件的食品、原料及食品工用具，立即進(jìn)行檢驗(yàn)并依法展開(kāi)調(diào)查處置，同時(shí)于2小時(shí)內(nèi)向上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告并通報(bào)同級(jí)相關(guān)部門(mén)。對(duì)疏于監(jiān)管，導(dǎo)致重大食品安全事件或發(fā)生食品安全事件后遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重不良后果的，要進(jìn)行通報(bào)并依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。八是加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐食品安全培訓(xùn)和督查考核。要對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃供餐食堂的中小學(xué)校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、食堂從業(yè)人員以及校外餐飲服務(wù)單位供餐、托餐家庭（個(gè)人）的從業(yè)人員進(jìn)行全面培訓(xùn)，并進(jìn)行統(tǒng)一考核，持證上崗。要將實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作納入目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)進(jìn)行績(jī)效考核，不失時(shí)機(jī)地對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的縣區(qū)實(shí)施督查指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決問(wèn)題，總結(jié)推廣經(jīng)驗(yàn)，確保營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃順利實(shí)施。（張掖市食品藥品監(jiān)督管理局供稿）