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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊  2012年元旦、春節(jié)即將來(lái)臨，為做好節(jié)日期間全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食物中毒事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全，日前，江蘇省南京市食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于做好2012年元旦春節(jié)期間全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的通知》，對(duì)全市兩節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全工作進(jìn)行部署。 
    一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任?！锻ㄖ窂?qiáng)調(diào)，各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)要切實(shí)把加強(qiáng)節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作作為當(dāng)前一項(xiàng)重要任務(wù)抓緊抓好，針對(duì)節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)，認(rèn)真排查安全隱患，科學(xué)制定監(jiān)督方案，全面落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。確保全市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)不發(fā)生重大食品安全事件。 
    二是加大監(jiān)管力度，防控事故發(fā)生。各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)以旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、“農(nóng)（漁）家樂(lè)”、旅游定點(diǎn)餐館、集體用餐配送單位、中央廚房、小餐飲等為重點(diǎn)單位，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品、自制調(diào)味料、火鍋底料等為重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查力度，及時(shí)消除各類(lèi)食品安全隱患，督促各類(lèi)餐飲服務(wù)提供者切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。 
    三是暢通信息渠道，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。各級(jí)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)與宣傳、旅游、教育等部門(mén)的協(xié)調(diào)配合，組織開(kāi)展形式多樣的宣傳活動(dòng)，加大食品安全和預(yù)防食物中毒知識(shí)的宣傳力度，增強(qiáng)群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。同時(shí)，節(jié)日期間要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班值班制度，及時(shí)、妥善處置各類(lèi)食品安全突發(fā)事件和食品安全投訴舉報(bào)，做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全事件的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。