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    為了準確掌握西充縣餐飲服務環節食品安全狀況，及時發現并消除餐飲服務食品安隱患，切實提高餐飲服務食品安全監管水平，根據《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規要求，結合西充實際，日前，西充縣食品藥品監督管理局印發了《關于認真做好2011年餐飲服務食品安全監督抽檢工作的通知》，對全縣2011年餐飲服務環節食品安全監督抽驗工作作了安排部署。 
    
    《通知》一是明確工作目標。認真完成2011年餐飲服務食品安全監督抽檢工作任務，及時了解餐飲服務食品安全現狀，分析評估餐飲服務食品安全形勢，預測可能存在的食品安全風險，預防食品安全事故的發生，保障餐飲消費安全。二是確定抽檢范圍。抽檢范圍為全縣各種類型的餐飲服務單位，以學校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農家樂旅游點、小型餐飲單位為抽檢重點。三是下達抽驗任務。 2011年計劃抽驗990批次，抽檢品種為餐飲服務環節食品原料、高風險食品、餐飲具等三大類10類品種。四是提出工作要求。要求實施抽檢工作的股室一要高度重視餐飲服務食品安全監督抽檢工作，明確工作責任，落實工作任務，認真實施抽檢計劃；二要加強與縣疾病預防控制中心的銜接，相互配合作好抽檢工作，在抽檢過程中遇到問題要及時處理和匯報，認真分析問題產生原因，對不能檢測的項目要及時反饋；三要做好監督檢查和抽驗結果的匯總，對抽檢不合格的品種所涉及的餐飲服務經營單位，要按照《食品安全法》相關規定依法予以處罰。（西充縣局食品股）