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    據(jù)SFDA網(wǎng)站訊 每年一屆的“重慶·臺灣周”活動，2012年12月14～17日在重慶市舉辦。針對活動規(guī)模大、時間長、人員比較集中等特點，重慶市食品藥品稽查總隊三個到位，采取多項措施，確保了活動期間餐飲服務(wù)食品安全保障任務(wù)的圓滿完成。
    一是情況摸底到位。在活動舉行前，安排監(jiān)督人員對接待單位的接待能力、現(xiàn)場食品安全狀況、供餐食譜、就餐人數(shù)等方面進行全面監(jiān)督審查和綜合評估，對存在問題當(dāng)場下達(dá)《監(jiān)督意見書》，督促接待單位立即整改到位，將食品安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
    二是監(jiān)督人員到位。選派4名執(zhí)法人員對2家接待單位實施“一日三餐”全程駐點保障，對加工制作、餐具消毒、食品留樣等進行現(xiàn)場監(jiān)督，對食品原料和成品進行動態(tài)檢查，對人員操作進行現(xiàn)場指導(dǎo)，并按時上報工作情況，全力做到監(jiān)督保障到位。
    三是設(shè)施設(shè)備到位。突出重點區(qū)域、重點食品快速檢測工作，將快檢設(shè)施設(shè)備安置在接待酒店。對食品中常見的農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫、食用油酸價和過氧化值、水產(chǎn)品（肉類）克侖特羅和萊克多巴胺藥物殘留等進行快速排查，對食物安全進行了有效判斷。
    在活動食品安全保障工作中，共開展食品快速檢測37次，完成21餐和人員就餐的食品安全監(jiān)管,實現(xiàn)了“零投訴、零事故”的保障目標(biāo)。