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    為確保廣大師生的食品安全，9月3日，上海市食安委副主任、市食安辦主任閻祖強率市食品藥監局和市教委等部門組成的聯合檢查組對本市部分學校盒飯生產企業和學校食堂的食品安全情況進行了檢查，并向部分中小學生贈送食品安全宣傳資料。  
    
    檢查組一行先后對上海綠捷快餐有限公司、華東師大附屬紫竹小學、閔行區民辦華星小學等學生盒飯生產企業和學校食堂進行檢查，重點檢查了各單位從業人員健康證情況、原料采購、索證及臺帳登記、廚房內環境衛生、餐具消毒保潔、食物留樣保存以及食品添加劑采購使用等情況。  
    
    為保障新學期本市學校的飲食安全，市食品藥品監督管理局在8月期間就組織開展了學校食品安全專項檢查，該次檢查分培訓自查、全面檢查和追蹤復查三個階段，已對全市3652戶學校食堂、28家具有資質的學生盒飯生產單位以及49家學校食堂配送中心的學校負責人和食品安全管理人員進行開學前的食品安全強化培訓；開學前，市食藥監局再次向社會各界和各學校食堂發出食品安全提示，要求做好開學前的清洗消毒、清理倉庫、設備檢修、人員健康檢查以及落實規范操作管理制度、加強原料進貨和外購食品把關等各項工作。全市各學校食堂之前已按要求開展了自查自糾行動，共清理銷毀上學期剩余不符衛生要求的食品700余公斤。  
    
    此前的抽查情況以及各學校上報的自查情況顯示，大多數學校食堂及配送中心的食品安全水平與以往相比有明顯提升，一些學校利用暑期對學生食堂的廚房設施設備進行了更新，食堂整體布局更規范、各功能間設置更合理、食堂內衛生環境更整潔。  
    
    從9月1日開始，專項檢查進入第二階段，食藥監部門將利用2周時間對各級各類學校食堂、學生盒飯生產單位開展全覆蓋監督檢查。檢查重點針對高風險食品原料（如食用油、肉品、食品添加劑），以及各加工過程衛生狀況，如有無交叉污染、是否提早加工、盒飯中心溫度和食用時間是否控制在規定范圍等關鍵環節。同時，各級食藥監部門還將對食品原料、餐飲具、學生盒飯進行監督抽檢。對違反《食品安全法》等法律法規的行為，將通報教育行政部門，督促其整改，并依法追究其法律責任。食藥監部門要求各級各類學校，要認真學習《食品安全法》等國家和本市有關食品安全法律法規，落實預防食物中毒等關鍵措施，確保學生集體用餐食品安全。  
    
    
    
    相關鏈接：目前全市共有3652戶學校食堂(大專院校食堂294戶、中學食堂712戶、小學食堂646戶、中專技校食堂56家、幼托機構食堂1770戶、外來務工人員子弟學校食堂159戶以及15戶學軍學農基地食堂)。全市生產供應學生盒飯的企業有22家，共向89所學校配送學生盒飯，每天中餐供應數量約為4.5萬份數。本市學校食堂食品安全始終保持較高水平。46%學校食堂被評定為A級（良好）單位；53%被評定為B級（一般）單位；1%被評為C級（較差）單位。學生盒飯及學校食堂食具抽檢合格率均保持在95%以上。  
    
    近年來，食藥監部門創新了多項學校食堂食品安全監管舉措：一是每學期開學前均組織專項檢查，進行強化培訓、督促自查和全覆蓋監督檢查。二是落實監督檢查責任。對學生盒飯企業每月監督檢查和食品抽檢至少1次，對學校食堂每年監督檢查至少4次。三是率先在學生供餐單位實施實時電子化監控系統，如閔行區政府中小學校食堂實時監控系統列入區政府實事項目之一，年內123所學校食堂關鍵崗位安裝食品監控系統；又如全市學生盒飯企業均已使用食品安全溯源系統，實現了食品原料采購、盒飯配送等信息化管理。四是大力推進食品安全規范化建設，如普陀區食藥監部門與教育部門聯合推進學校食堂規范化管理建設，2012年普陀區80%學校食堂達到規范化管理。