云南省食品藥品監管局六項措施進一步加強<br>學校食堂學生營養餐安全管理
據SFDA網站訊 近期,云南省昭通、普洱等地學校食堂群體性疑似食物中毒事件發生后,云南省食品藥品監督管理局領導高度重視,及時召開緊急會議,研究部署有關工作。會議強調,接連發生的學生疑似食物中毒事件暴露出在學校食堂食品安全管理上還存在不規范和薄弱環節,省食品藥品監督管理局明確要求采取六項措施進一步加強學校食堂學生營養餐質量安全管理:
一是立即開展專項檢查。印發《關于開展學校食品食品安全監管專項檢查的通知》,在全省開展學校食堂、農村義務教育學生營養餐供餐單位的食品安全進行專項大檢查,決定立即組成5個檢查組從2012年4月13日起對全省16個州(市)進行檢查和督導。重點檢查各州、市、縣對省食品藥品監督管理局、省教育廳《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》、云南省食品藥品監督管理局轉發國家局辦公室、教育部辦公廳《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》和云南省食品藥品監督管理局轉發國家局辦公室《關于開展春季食堂食品安全專項檢查的通知》等文件精神的落實情況。認真指導、督促、排查全省各地在學校食堂食品安全工作中存在問題與不足,加大督促檢查整改力度,確保學校食堂食品安全。
二是加強信息報送工作。根據信息報送的紀律要求切實做好食品安全信息報送工作,食品安全食物中毒信息,應在事故發生后及時將有關情況報告相關部門,杜絕隱報、瞞報及報送不及時。因隱報、瞞報及信息報送不及時而導致嚴重后果的,要追究相關責任人的責任。
三是加強應急值班制度。進一步加強食品安全值班管理,嚴格實行24小時值班制度。要求各級食品藥品監管部門工作人員要以對群眾健康安全高度負責的精神,全身心投入工作,切實履行好工作職責,每天了解各地的工作動態,有緊急情況及時報告,及時研究及時處理。按照應急預案要求,達到啟動應急預的,及時組織應急小組趕赴現場及時處置,防止再次發生類似事件。
四是制定下發學生營養餐準入管理辦法。要求把全省農村義務教育學生營養改善計劃學生營養餐準入管理辦法盡快征求意見,形成文件下發各地,要求各地按餐飲服務《食品安全操作規范》逐一檢查,結合實際,制定出提升改造達標工作計劃,加強學生營養餐質量安全管理,全面提升學校食堂學生營養餐安全保障水平。
五是加大學校食堂從業人員的培訓力度。根據有關要求及時出臺餐飲服務管理人員培訓辦法,在全省迅速啟動培訓工作,加大培訓力度,進一步增強管理人員食品安全意識,完善食品安全管理制度,落實食品安全管理責任,規范加工制作行為,防控食物中毒事件發生,確保學校食堂食品安全。
六是發布食品安全預警信息。近期,云南省旱情嚴重,干旱、高溫、干燥的氣候導致食品細菌繁殖較快,是食源性疾病高發時期,對此要及時發布食品安全預警公告,增強全社會食品質量安全意識,防止餐飲食品安全食物中毒事件的發生。
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