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    據SFDA網站訊 春季開學之際，江西省食品藥品監督管理局組織全省各級餐飲服務食品監管部門開展學校食堂春季食品安全大檢查，實行集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管、全面推進與重點突破有機結合，嚴格監督落實學校校長食品安全第一責任人的責任，確保廣大師生飲食安全。檢查要求：  
    一是確保專項檢查“全覆蓋”。組織對全省5000余個學校、托幼機構食堂專項檢查，強化學校食堂生產、經營規范化、制度化。嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；加強豆漿、土豆等高風險品種加工制作管理；嚴禁各類學校食堂違規加工制作豆角；嚴禁中小學食堂加工制作冷葷涼菜。指導學生妥善管理自帶飯菜，嚴防食物中毒事故的發生。對存在安全隱患整改不到位的，依法嚴肅處理，直至吊銷餐飲服務許可證。  
    二是嚴重不良記錄“全曝光”。根據檢查、抽驗等情況，建立學校食堂食品安全監管信用檔案。對納入食品安全不良信用記錄名單的食堂，通報當地教育行政部門，并邀請學生家長、社會監督員、學校食堂管理協會等參與檢查，進行重點監管。對嚴重違法違規、違背承諾的食堂，全部通過媒體進行公開曝光。  
    三是量化分級管理“全動態”。建立學校食堂食品安全監督量化分級管理制度。根據檢查和抽驗結果進行排名，以結果定名次，以名次定級別，對量化分級情況進行動態管理，避免只上不下，只進不出。及時將量化分級情況，特別是降級、退步情況，向社會公示，接受社會監督。