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    據SFDA網站訊 日前，浙江省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)2012年全省餐飲服務食品安全監(jiān)管工作要點，明確今年餐飲服務食品安全監(jiān)管工作。
    餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的總體要求：以科學發(fā)展觀為指導，按照省委《關于加強和創(chuàng)新社會管理的決定》的要求，全面實施《浙江省藥品和餐飲安全“十二五”規(guī)劃》，貫徹落實全國餐飲服務食品安全監(jiān)督管理工作會議精神，以“完善監(jiān)管體系、創(chuàng)新監(jiān)管機制、落實監(jiān)管責任、提高監(jiān)管效能”為主線，確保市縣餐飲服務食品安全監(jiān)管職能平穩(wěn)過渡和有序對接，著力加強制度建設，大力推進監(jiān)管機制和方式創(chuàng)新，加強監(jiān)管隊伍培訓，提升監(jiān)管能力，深入開展專項整治，加強日常監(jiān)管，做好重大活動保障，妥善處置食物中毒事故，防控重大食品安全事故發(fā)生，努力構建全省餐飲服務食品安全監(jiān)管新體制、新機制，保障公眾飲食安全。
    為做好今年餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，要點要求：
    一是加快推進餐飲服務食品安全監(jiān)管體系建設。加快機構改革步伐，力爭在年內實現市縣職能交接基本到位，監(jiān)管隊伍組建基本到位。各地要積極爭取地方黨委、政府和相關部門的支持，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立餐飲機構，配備監(jiān)管力量，積極推進餐飲安全的社會監(jiān)督體系建設。
    二是加強餐飲安全法律法規(guī)以及相關制度宣傳貫徹。加強地方法規(guī)宣貫和監(jiān)管制度建設，開展餐飲服務食品安全監(jiān)管人員和從業(yè)人員的培訓教育，加強餐飲服務食品安全信息宣傳工作。
    三是加大餐飲食品安全整頓規(guī)范和打擊違法行為的力度。繼續(xù)開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品非法添加、食用油、瘦肉精、鮮肉及肉制品等整頓整治，繼續(xù)推進小餐飲整規(guī)，開展高速公路服務區(qū)餐飲安全整治和集體用餐配送單位的清理整頓，加大對違法行為的查處和打擊力度。推進中央廚房的規(guī)范建設，實施學校食堂安全提升工程。
    四是加快推進餐飲食品技術支撐體系建設。組織開展監(jiān)督評價抽檢，健全檢驗檢測體系，建立全省餐飲服務食品安全專家?guī)欤嵘龣z驗檢測能力和科學監(jiān)管水平。積極推進信息化建設，逐步實現全省餐飲服務管理信息化。
    五是推進餐飲食品安全狀況研究和示范創(chuàng)建。編制2011年度浙江省餐飲服務食品安全狀況報告，全面實施餐飲服務食品安全“321示范工程”，繼續(xù)推行量化分級、“五常法”管理和監(jiān)督信息公示制度。
    六是做好餐飲食品安全應急保障工作。完善應急管理體系，加強應急管理人員培訓，提高應急處置能力。完善重大活動餐飲食品安全保障工作機制，做好重大活動餐飲食品安全保障工作。
    七是進一步推進餐飲服務食品安全責任的落實。開展監(jiān)管績效考核工作，大力實施網格化管理工作，加強制度落實情況的檢查。