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    據SFDA網站訊 日前，河北省食品藥品監督管理局在石家莊市召開2011年全省餐飲服務食品安全監管工作會議，傳達全國餐飲服務食品安全監管工作會議精神，總結2010年工作，部署2011年工作任務。
    會議要求全省各級餐飲服務食品安全監管部門深刻理解并準確掌握餐飲監管職責和規律，堅定不移地樹立和實踐“依法監管、風險監管、全程監管、精細監管、社會監管”的科學監管理念，盡快在餐飲服務許可、食品安全監測、量化分級管理、重點單位整治、突發事件處置、重大活動保障等六項主要工作上抓出成效，促進餐飲服務食品安全整體工作。會議明確，2011年全省餐飲服務食品安全工作的重點是“促基層，抓基本，打基礎”。
    促基層，進一步推動監管責任落實。按照依法行政的要求，落實食品安全監管責任制，建立相互制約、環環相扣的責任體系。明確省、市、縣三級餐飲服務食品安全監管事權，實行餐飲服務食品安全監管績效考核制度，加強組織協調、跟蹤檢查、督促落實，建立上下聯動、步調一致、運行高效的餐飲服務食品安全監管工作機制。
    抓基本，全面推進監管制度建設。以餐飲服務許可、監督抽檢、量化分級、應急機制、食品安全管理員管理、小餐桌經營者、婚喪嫁娶集體聚餐等為重點，抓緊建立完善當前急需的、主要的監管制度，使工作有章可循、有據可依。以食堂、旅游景區餐飲單位、小餐飲和重大活動接待單位等為重點開展專項整頓，使重點區域、重點環節、重點單位的餐飲服務食品安全面貌明顯改觀。
    打基礎，積極加強監管能力建設。進一步加強餐飲服務食品安全監管體系建設，明確全省各級餐飲服務食品安全監管能力建設標準，推動地方加大對餐飲服務食品安全監管的投入和保障。逐級組織分層次、分階段的全員培訓，加強培訓工作的考核評估，提高培訓質量和效果。開展餐飲服務食品安全檢驗體系建設，提高全系統檢驗檢測能力，為履行餐飲服務食品安全監管職能提供技術保障。