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    據SFDA網站訊 為進一步規范餐飲服務單位安全使用食品添加劑，確保人民群眾飲食安全，寧夏回族自治區食品藥品監督管理局在全區范圍內開展了嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，著力規范企業管理，認真抓好自查自糾，嚴格懲處違法行為，各項工作順利開展，取得了階段性成效。采取的主要措施： 
    一是高度重視，動員部署。通過召開動員會議、制定方案，使餐飲服務監管人員充分認識開展專項整治的重要意義，要求各地認真履行職責，實行責任到人、分片包干的模式，細化監管責任，抓住監管難點、盲點。各級食品藥品監管部門分別成立了專項整頓工作領導小組，制定了本地區專項整治實施方案，確定了工作重點和目標任務，指導餐飲服務單位認真落實食品添加劑管理制度。 
    二是建立制度，狠抓落實。制定餐飲服務單位食品添加劑使用備案制度和公示制度，要求全區所有餐飲服務單位認真開展自查自糾，嚴格落實《餐飲服務食品安全監督管理辦法》。全區大部分餐飲服務單位能夠認真落實食品添加劑“四專一準確”（專人保管、專柜存放、專人使用、專冊登記、準確計量）制度；認真實行公開承諾制，簽訂了餐飲服務食品安全承諾書，一份留檔，一份張貼到企業店堂內；認真落實《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，建立健全食品添加劑進貨驗收記錄，對食品添加劑采購、貯存、使用等環節進行全面自查，嚴把進貨關口，防止非食用物質和不合格食品添加劑流入餐飲服務環節。 
    三是宣傳培訓，營造氛圍。全區各級食品藥品監管部門紛紛召開餐飲服務企業法規培訓班，講解食品添加劑管理制度等相關知識，對社會監督員、餐飲服務單位負責人、管理員和廚師進行集中培訓，全區共培訓從業人員4800余人。各餐飲服務單位均將食品添加劑相關知識納入員工崗前培訓和繼續教育范疇。統一印制《衛生部公布可能違法添加的非食用物質和添加劑名單》、《關于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規范食品添加劑生產經營使用的公告》、餐飲服務食品安全宣傳畫等資料10萬份，張貼到各餐飲單位。全區各地紛紛在當地主要媒體發布了夏季餐飲食品安全預警公告，公布了舉報投訴電話和電子郵箱，接受社會各界監督。 
    四是嚴厲打擊，依法懲處。截至目前，全區各地共出動執法人員2637人次，車輛508臺次，對轄區內的大、中、小型餐飲單位和學校、托幼機構、建筑工地食堂等各類餐飲單位開展了監督檢查，重點檢查各單位從業人員是否持有效健康證上崗，是否建立食品原料、食品添加劑進貨臺賬，是否認真落實食品添加劑“四專一準確”制度及備案公示制度，查看對使用的食品添加劑的種類、范圍、用量等是否進行詳細登記，特別是加強對甜品店、火鍋店和自制飲料、自制調味品等餐飲單位使用食品添加劑的監督檢查，對發現添加非食用物質和非法濫用食品添加劑行為的單位絕不姑息，立即從嚴懲處。