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    據SFDA網站訊  隨著天氣轉暖，餐飲服務環節水產品消費量明顯增大。為進一步做好餐飲服務環節水產品安全監管工作，保障人民群眾飲食安全，近日，江蘇省食品藥品監督管理局就開展餐飲服務環節水產品安全專項整治工作做出部署。 
    一是要求各市食品藥品監督管理局結合貫徹落實2011年度全省餐飲服務食品安全監管工作要點的要求，進一步提高思想認識，高度重視餐飲服務環節水產品安全監管工作，把水產品安全專項整治工作列入餐飲服務食品安全整頓和日常監管的重要內容，并結合實際，組織開展針對水產品索證索票、進貨查驗等專項監督檢查，確保整治措施落到實處。 
    二是要求各市食品藥品監督管理局進一步落實企業是食品安全第一責任人的責任，組織對轄區內餐飲服務提供者進行水產品安全隱患排查，重點檢查水產品進貨查驗、索證索票等制度落實情況，嚴厲打擊涉及水產品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質等違法違規行為。督促餐飲服務提供者嚴格把好進貨關，票證不全、感官性狀異常的水產品一律不得進入餐飲服務環節。提醒餐飲服務提供者和消費者慎重加工、食用高風險水產品，預防食物中毒等事故的發生。加大餐飲服務環節水產品監督抽檢力度，提高監測的針對性、科學性，及時曝光餐飲服務提供者涉及水產品的違法違規行為。 
    三是切實抓好案件查處工作。嚴厲查處采購、經營未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的水產品和病死、毒死或死因不明的水產品等違法行為，對發現的嚴重違法行為，一經查實依法從重處罰，決不姑息；加強與衛生、農業、海洋漁業等部門的協調配合，及時了解水產品安全相關信息，對相關部門通報的水產品安全問題，及時做好餐飲服務環節的監督檢查；對餐飲服務環節中發現的水產品安全問題，及時報告地方政府和上級餐飲服務食品安全監管部門，并通報相關食品安全監管部門。