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    2007年9月份，經福建省食品藥品監督管理局精心部署，該省各地食安辦積極牽頭，相關部門協作配合，采取各種方式開展“食品安全宣傳周”、“農村食品安全宣傳月”和食品安全“三進”系列宣傳活動，形成覆蓋面廣泛、影響深遠的宣傳陣勢，對宣傳普及食品安全政策法規、基本知識，大力宣傳我國食品安全狀況總體趨好的形勢，提高公眾自覺參與食品安全監督意識和維權意識產生了積極作用。
    福州市食品藥品監督管理局等10個部門聯合在福州五一廣場舉行大型現場活動,食品安全監管部門設立的食品藥品安全咨詢臺和真偽產品展示臺前群眾絡繹不絕,面對各種真偽酒類、藥品、食品等實物樣品,工作人員向群眾詳細介紹如何識別病豬、灌水豬肉、假冒偽劣酒、鹽等食品和假冒保健品、藥品常識,宣傳食品藥品法律法規，傳播科學飲食、合理用藥知識。活動現場還接受食品藥品舉報、投訴和咨詢。
    漳州龍海市作為創建國家食品安全示范縣，把開展“食品安全宣傳周”、“農村食品安全宣傳月”活動與產品質量和食品安全專項整治、創建工作有機結合起來,調動各方力量,采取全方位、多層次、高密度的宣傳,提高公眾對產品質量和食品安全知識的普及率和認知度。東山縣各部門聯合，在各學校、超市、農貿市場、單位等場所，精心安排部署了“六個一系列活動”，即一次政府分管領導電視講話，一場宣傳咨詢活動，一篇“我與食品安全”征文活動，一條宣傳主題橫幅，一條宣傳標語。
    泉州惠安縣食品安全委員會辦公室以開展“食品安全宣傳周”、“農村食品安全宣傳月”活動為契機，各級政府、各部門密切配合,扎實開展宣傳活動，把創建國家食品安全示范縣工作推向高潮。一是在鄉鎮、社區、行政村、學校等主要場所張貼食品安全宣傳畫；二是與縣科協、廣電局聯合在縣電視臺開辟食品安全科普知識專欄,邀請農業、工商、衛生等部門專家介紹預防食物中毒、食品標識鑒別、農業投入品等系列食品安全知識；三是針對不同對象，舉辦多場大規模培訓，如由各學校分管領導及食堂負責人參加的學校食品衛生監督量化分級管理培訓班，以鄉鎮、街道為單位的餐飲企業負責人食品衛生知識培訓班，水產品養殖用藥安全生產培訓班等等。
    龍巖除了開展食品安全知識競賽活動、“食品安全宣傳周”活動、食品安全科普宣傳活動等常規活動外，著力開展了“食品安全誠信行”宣傳報道活動。組織新聞媒體結合食品安全信用體系建設，廣泛宣傳食品安全監管部門依法、科學監管的工作情況；廣泛宣傳優質食品、名優農產品和優秀食品企業；并引導企業加強內部管理，對生產的產品質量作出誠信承諾,進一步增強全社會的消費信心。
    其余各地也紛紛采取設立咨詢臺、宣傳展板、舉報投訴臺，印發《食品安全知識讀本》、《食品安全知識問答》、《食品安全與健康》宣傳材料，開辦知識講座，張貼宣傳標語、宣傳畫等多種方式，利用報紙、電視、電臺等媒體，在學校、農村、社區等地對產品質量和食品安全進行了廣泛宣傳。