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    夏秋季是食物中毒和食源性疾病的高發(fā)時(shí)期，為防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，江西省九江市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組從五個(gè)方面進(jìn)行了部署。
    一是高度重視，落實(shí)工作責(zé)任制。各地、各單位高度重視奧運(yùn)會(huì)期間暨夏秋季的餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)衛(wèi)生監(jiān)督工作，層層落實(shí)工作責(zé)任。明確各縣（市、區(qū)）衛(wèi)生局局長為本轄區(qū)內(nèi)飲食飲水衛(wèi)生監(jiān)督工作第一責(zé)任人，分管局長和衛(wèi)生監(jiān)督所所長為主要責(zé)任人，確保各項(xiàng)飲食飲水衛(wèi)生監(jiān)督計(jì)劃、措施落到實(shí)處。
    二是加強(qiáng)農(nóng)村地區(qū)餐飲衛(wèi)生監(jiān)督。增加巡回監(jiān)督頻次，積極推行鄉(xiāng)鎮(zhèn)助理衛(wèi)生監(jiān)督員制度，查處不符合衛(wèi)生條件的餐飲單位，整頓和規(guī)范“農(nóng)家樂”旅游餐飲單位，對(duì)農(nóng)村婚喪嫁娶集體聚餐加強(qiáng)衛(wèi)生指導(dǎo)，預(yù)防食物中毒發(fā)生，保證農(nóng)村地區(qū)餐飲衛(wèi)生安全。
    三是加強(qiáng)學(xué)校、建筑工地等食堂的衛(wèi)生監(jiān)督。對(duì)人群聚集較多的食堂特別是大中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地食堂要重點(diǎn)檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題責(zé)令限期整改并對(duì)整改情況跟蹤核查，針對(duì)前期開展的校園內(nèi)外食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查中存在的問題，要督促和指導(dǎo)學(xué)校在暑期內(nèi)對(duì)食堂存在的問題進(jìn)行整改，確保整改到位。在9月1日學(xué)校開學(xué)前，組織一次對(duì)學(xué)校食堂和學(xué)校周邊飲食單位的衛(wèi)生執(zhí)法大檢查。
    四是加強(qiáng)餐飲企業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督。認(rèn)真實(shí)施餐飲單位量化分級(jí)管理和現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督公示制度，所有餐飲單位簽訂食品衛(wèi)生安全承諾書。加強(qiáng)監(jiān)督頻次，特別是加大暑期承辦謝師宴、狀元宴等群體性聚餐的餐飲單位的監(jiān)督力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、及時(shí)處理問題，對(duì)不符合衛(wèi)生條件和違法違規(guī)行為的餐飲業(yè)，嚴(yán)厲進(jìn)行處罰直至吊銷衛(wèi)生許可證。
    五是加強(qiáng)保健食品衛(wèi)生監(jiān)督。嚴(yán)厲查處未經(jīng)批準(zhǔn)擅自生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)明具有特定保健功能的食品以及產(chǎn)品的功能、成分與產(chǎn)品的說明書內(nèi)容虛假的行為。