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    據中國醫藥報訊 記者田洪順 為加強重大活動時的食品衛生保障工作，防止食品污染和有害因素對人體健康的危害，日前濟寧市出臺了《濟寧市重大活動食品衛生監督工作預案》和《濟寧市重大活動食品污染及食物中毒事件應急處理預案》。 
    據悉，監督預案規定，重大活動指的是指具有特定規模和社會影響的政治、經濟、文化、體育及其他重大社會活動。《監督預案》要求衛生監督部門要審查重大社會活動接待單位的食譜、食品采購、食品庫房、從業人員健康、加工環境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時間、食品中心溫度、食品留樣、自帶食品和贊助食品等內容；選派專職食品衛生監督人員進駐重大活動現場，對食品生產加工制作環節進行動態衛生監督；所有的重大活動必須實行登記備案制度，所選擇的接待單位食品衛生監督量化分級管理達到A級標準。 
    應急預案規定，接到食物中毒或疑似食物中毒報告后，衛生監督機構應及時了解發生的時間、地點、中毒人數、可疑中毒食物、臨床癥狀、中毒程度、診斷和搶救治療情況等。然后，迅速組織醫療衛生機構對中毒人員進行救治；封存可能造成中毒的食品、食品原料及被污染的食品用工具等；采集檢驗樣品，如食品、食品用工具、容器、病人排泄物、嘔吐物或洗胃液、大便、血液等，樣品應在4小時內送實驗室檢驗或現場快速檢驗。