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吃漢堡會導致兒童哮喘？
- 作者：陳海歐
- 來源：科技日報
- 2014-09-06 10:08
發表在英國著名醫學雜志《胸腔》上的一項大型國際調查顯示，至少從發達國家看來，一周吃3個或更多的漢堡會提高孩子患哮喘和氣喘病的風險。相反，含有豐富水果、蔬菜和魚的地中海式飲食則似乎可以降低這一風險。
1995年—2005年，研究小組收集了全球各地20多個富裕國家和貧窮國家的8—12歲兒童的相關數據。在調查中，研究者詢問了家長們關于孩子日常飲食和哮喘病史的問題。為了進一步了解飲食是否也會對他們患身體過敏癥幾率產生影響，科學家們還對3萬兒童進行了過敏反應試驗。
研究發現，飲食與平常的過敏原（如草和花粉）似乎并沒有太大聯系，但卻可以影響哮喘的發生。統計數據還顯示，高水果攝入量與低哮喘發病率有著較大的關聯。同樣的,吃魚和綠色蔬菜都有助于防止哮喘。
研究者表示，水果和蔬菜中含有豐富的抗氧化劑維生素和生物活性藥物，魚類食物中含有較多的歐米茄3不飽和脂肪酸，這有抗炎的作用,所以科學家們的發現貌似是合理的。（陳海歐編譯）
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