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    中國食品質(zhì)量報訊 孫瑩 李王穎 你在麥當(dāng)勞、肯德基用餐時是不是常把番茄醬、薯條甚至雞翅等食物放在用來端餐的有一張色彩鮮艷的廣告紙餐盤里？你是不是習(xí)慣于急忙打開剛買的帶著濃濃油墨香的報紙、雜志？國際食品包裝協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長董金獅提醒公眾：事實上，在這些我們習(xí)以為常的做法背后，有著嚴(yán)重的安全隱患。 
    食品安全既包括食品本身的安全，也包括包裝材料的安全。食品包裝被稱為“特殊食品添加劑”。作為食品的“貼身衣物”，其安全性將直接影響食品質(zhì)量，不合格的食品包裝在使用過程中會對人體健康產(chǎn)生不良影響，尤其會對兒童和青少年的健康發(fā)育產(chǎn)生重大安全隱患。 
    食品包裝發(fā)生衛(wèi)生質(zhì)量問題，印刷油墨是關(guān)鍵因素之一。許多食品包裝上都印有五顏六色的精美圖案，可很少有人知道，印制圖案的油墨大多含有對人體有害的苯類物質(zhì)。部分油墨含有有毒的重金屬離子，有些顏料和染料含致癌成分，對人體健康有很大害處。鮮艷的色彩其實蘊藏著安全隱患。 
    比如在麥當(dāng)勞、肯德基用餐將食物倒在餐盤上是很不安全的，任何油墨都不能和食品直接接觸。油墨中的重金屬和溶劑會同時向包裝袋內(nèi)和袋外遷移，如果進入包裝內(nèi)容物中就會存在很大的安全衛(wèi)生隱患。現(xiàn)在世界上大多數(shù)國家提倡使用環(huán)保油墨、醇溶性油墨和水性油墨，尤其是水性油墨作為綠色環(huán)保油墨越來越多地被推廣應(yīng)用。 
    無苯油墨不但可以減少產(chǎn)品對消費者健康的危害，更能降低對印刷工人身體的不良影響。當(dāng)前，雖然印刷企業(yè)的環(huán)保意識在逐步提高，環(huán)保油墨的生產(chǎn)能力和質(zhì)量也都能滿足需要，但是由于我國環(huán)保油墨的推廣政策不明確，因此在印刷行業(yè)中并未得到普及。 
    將新買回的報紙雜志立即打開的行為同樣是有害健康的行為。目前雖然我國已經(jīng)有許多印刷都采用了環(huán)保油墨，但是，由于經(jīng)濟原因，許多報紙、雜志在印刷的過程中還是會大量使用含有苯、甲苯、二甲苯等有致癌作用的有機溶劑來溶解油墨，特別是一些彩頁，油墨面積大、墨層厚，有機溶劑的殘留會比較多，如果長期吸入，可能影響到大腦的中樞神經(jīng)，易得白血病，對健康造成極大危害。 
    就生產(chǎn)技術(shù)而言，這些有機溶劑干燥后，絕大部分危害會消除，但由于現(xiàn)在多數(shù)印刷廠為了趕時間，常常在油墨尚未全干時，就打包運走，以至于報紙、雜志在到達(dá)讀者手中時，有害物質(zhì)仍未揮發(fā)干凈，并散發(fā)出油墨味，而人們在閱讀時，即使距離一般在一尺左右，但是這些有害的有機溶劑還是很容易被吸入。 
    除了指出油墨所帶來的安全隱患外，董金獅還提醒消費者，在選擇食品時一定要看看包裝的印刷質(zhì)量，過于鮮艷以及聞起來有刺鼻味道的食品包裝盡量小心使用。 
    新買的印刷品，最好先拿到客廳的窗戶前或更加通風(fēng)的陽臺上晾曬，待其油墨味完全消失后再看更安全。當(dāng)然，如果你不想等太久，也有“竅門”：在買報紙、雜志時，拿最外面的。雖然經(jīng)歷“風(fēng)吹日曬”的它看起來舊一些，但有害物質(zhì)揮發(fā)的卻很多。此外，還要提醒大家，看報紙、雜志紙時不要太近，最好在1尺遠(yuǎn)以上，以減少吸入有毒溶劑。 
    最后還要提醒大家，看完雜志、報紙后一定要洗完手再拿食物，因為油墨中還有另外一種有害物質(zhì)——重金屬鉛，他對人的神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)以及肝部都有嚴(yán)重影響，特別是對青少年的智力發(fā)育以及孕婦腹中的胎兒影響更大。